Collection: Recette - Bol coréen Bibimbap végétarien / végétalien

Donne 4 portions

Ingrédients

  • 400g (1 paquet) de mélange pour mets asiatiques Ȧrta Bȯna

Riz

  • 250 ml (1 tasse) de riz - idéalement du riz à sushi, mais sinon tout type de riz fera
  • 500 ml (2 tasses) d’eau
  • Sel au goût

Légumes marinés

  • 2 carottes coupées finement
  • 250g (1 tasse) de chou rouge, coupé en lamelles
  • 120 ml (1/2 tasse) de vinaigre de riz
  • 180 ml (¾ tasse) d’eau chaude
  • 45 ml (3 c. à soupe) de sucre

Garniture (au choix)

  • 4 oeufs (1 cuillère à soupe d’huile d’olive) - facultatif
  • 250 g (1 tasse) d’edamame
  • 2 concombres libanais coupés lanière ou tranche
  • graines de sésame
  • sauce sriracha

Instructions

  1. Dans un bol, mélanger le vinaigre, le sucre, l’eau chaude, les carottes et le chou. Laisser macérer environ 15 minutes. Égoutter.
  2. Rincer le riz. Puis le déposer dans une casserole et couvrir d’eau. Ajoutez le sel. Porter à ébullition et remuer. Couvrir et cuire à feu doux de 12 à 15 minutes ou jusqu’à ce que le liquide soit complètement absorbé. Remuer et laisser reposer 5 minutes à couvert. Réserver.
  3. Entre temps, faire bouillir de l'eau dans une autre casserole et plonger le sac de mélange pour mets asiatiques Ȧrta Bȯna. Laisser bouillir 4 minutes. Retirer du feu.
  4. OPTIONNEL : Dans une autre grande poêle, ajouter l’huile d’olive et y casser les œufs. Cuire, à feu doux, d’un côté seulement, environ 3 minutes ou jusqu’à ce que le blanc soit cuit. Saler et poivrer.
  5. Répartir le riz dans les bols. Ajouter le mélange pour mets asiatiques Ȧrta Bȯna, les légumes marinés, les edamames et/ou les concombres sur le riz et/ou les œufs cuits. Parsemer de graines de sésame. Ajouter de la sauce sriracha au goût.
1 produit
  • Mélange pour mets asiatiques
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