Collection: Recette - Lasagne aux légumes protéinée

Donne 8 portions

Ingrédients

  • 460 g (1 paquet) du Mélange pour mets italiens Ȧrta Bȯna
  • 500 g paquet de pâtes à lasagne
  • 80 ml (70 g) d’huile de persil (voir recette ci-dessous)
  • 700 (3 tasses) ml de coulis de tomate
  • 4 tomates italiennes
  • 1 aubergine moyenne
  • 4 courgettes
  • 1 oignon
  • 2 gousses d’ail
  • 250 g (2 ½ tasses) de fromage cottage ou fauxmages vegétaliens tartinables
  • 250 g (2 ½ tasses) de fromage cheddar râpé ou fauxmages végétaliens

Huile de persil

  • 1/2 bouquet de persil plat
  • 100 ml d’huile d’olive
  • 5g (3 c. à soupe) de jus de citron
  • ½ cuillère à thé de sel
  • poivre au goût

Astuce : utilisez le Haché végétal émietté pour une version encore plus protéinée, simplement ajouter quelques légumes et des assaisonnements italiens.

Instructions

  1. Préchauffer votre four à 180 °C (350 °F).
  2. Dans une casserole d’eau bouillante salée, cuire les pâtes. Égoutter. Mettre de côté.
  3. Couper les aubergines en tranches de 1 cm et les courgettes sur la longueur, trancher les tomates en 2, couper l'oignon en 4 et peler les gousses d'ail.
  4. Déposez les légumes sur une plaque de cuisson tapissée de papier-parchemin et faire griller le tout 20 minutes en prenant soin de retourner les légumes après 10 minutes.
  5. Préparer l'huile de persil : mélanger tous les ingrédients au malaxeur, réserver.
  6. Lorsque tout est prêt, couper l’ail en petits morceaux, tandis que vous couperez les tomates et l’oignon grossièrement.
  7. Déposer un étage de pâtes au fond du plat et recouvrir le tout d’une couche de fromage cottage ou fauxmage végétalien à tartiner.
  8. Déposer une deuxième couche de pâtes et étendre le contenu du mélange pour mets italiens Ȧrta Bȯna sur lequel vous ajouterez la moitié du coulis de tomates.
  9. Ajouter une 3e couche de pâtes, y étendre les légumes grillés et arroser d'huile de persil préparé précédemment. Couvrir d’une 4e étage de pâte et recouvrir le tout de la sauce résiduelle. Couvrir de fromage râpé ou fauxmage râpé.
  10. Couvrir le plat de papier d’aluminium et cuire au four à 375 °F pendant 45 minutes. Enlever le papier d’aluminium et poursuivre la cuisson 15 minutes supplémentaires.
  11. Mettre le four à gril pour les 3-5 dernières minutes de cuisson, jusqu’à ce que le fromage soit bien doré.
2 produits
  • Mélange pour mets italiens
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